Deliciosa Receta de Pechuga de Pollo Con Verduras y Queso

 Ingredientes

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 

1 calabacín, cortado por la mitad a lo largo y en rodajas finas en medias lunas

3 tomates medianos, cortados por la mitad y en rodajas finas en medias lunas

2 pimientos morrones amarillos, en rodajas finas

½ cebolla morada, en rodajas finas

2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de Orégano y Tomillo

Sal una pizca

Pimienta negra recién molida

1 c. mozzarella rallada

Perejil recién picado, para decorar

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 °. Haga cortes en cada pechuga de pollo, con cuidado de no cortar completamente, y rellene con calabacín, tomates, pimientos y cebolla morada.

Rocíe con aceite y sazone con condimento italiano, sal y pimienta. Espolvorea con mozzarella.

Hornee hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado por dentro, 25 minutos.

Adorne con perejil antes de servir.